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饮食与健康小常识(七)

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饮食与健康小常识(七)
1、薏米是“抗癌小尖兵”
薏米 30 克与梗米 60 克同煮粥。用适量冰糖调味食用,有健脾和胃除湿利 水,抗癌消炎作用。

2、吃饭快易得癌症
快吃快喝容易造成消化系统损伤,并可能增加癌症的发病率,其原因是进 食速度过快,粗硬的食物易擦破食道黏膜,形成疤痕,食物中所含有的各种致癌 物质容易侵害消化道而发癌变。进食过快,也不能充分发挥唾液的抗癌作用。
以上抄录《安徽老年报》2009/03/15

3、调血脂吃鸭血 鸭血所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接*,容易被消化、吸收。 而且鸭血中脂肪含量非常低,因此很适合血脂高的人经常食用。此外,鸭血还可 养肝血、解毒、治贫血,而且具有很好的清洁*能力。
以上抄录《安徽老年报》2009/03/20

4、春天宜吃 3 种黑色食品
有三种黑色的食物非常适合春天吃,分别是紫菜、黑米和黑芝麻。 紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B 族维生素、粗纤维等成分,可降低 胆固醇软化血管,防止因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是 紫菜蛋皮汤,因为虾皮也是补钙的佳品。 黑米富含蛋白质、十七种氨基酸,其中赖氨酸含量是百米的 3 倍。黑米的 铁含量是普通米的 6 倍,可以很好地补血,同时中医还认为黑米有开胃、健脾、 暖肝、明目、活血等功效。黑米的吃法以煮粥为佳,也可以蒸着吃。 黑芝麻富含铁质、维生素 E,能改善贫血、延缓细胞衰老,中医认为黑芝

麻还有补肾养血、乌发之功效。黑芝麻不易消化,肠胃弱的人可以选择喝黑芝麻 糊,或者是把黑芝麻研成粉做汤圆馅等。
以上抄录《安徽老年报》2009/03/25

5、看太阳防老花眼
看太阳是中国古代最简单的练眼方法。具体方法是:每天早晨看日出的太 阳。太阳高度以你*视不用抬头看到太阳为准,一般时间选择在七、八点钟左右 为佳;夏天太阳初升得早,差不多是六点钟左右。这时太阳已有刺眼的光芒了, 睁大眼睛看三分钟,然后闭眼休息一下。每天有太阳的时候就看,或者傍晚快落 山的时候坚持看。中午阳光太烧眼不要看。长期坚持练这套眼功,可以预防老花 眼和*视。

6、橘子皮的保健妙用
吃橘子剩下的橘子皮别随手扔掉了,它的用途也很广: (1)护发 将橘子皮泡进热水中,用它洗头发,头发会光滑柔软,如同用 了高质量的护发剂。 (2)润喉生津助消化 清热止渴,还能助消化。 (3)做调味品 将橘皮洗净烘干,压成粉末贮存在玻璃瓶中,做菜做汤时 将橘子皮洗净后放进茶杯,和茶叶一起冲泡,既能

放一点,可增味添香;做馒头时放一点到面粉里,蒸出的馒头清香扑鼻;熬稀饭 时放一点,稀饭有一股橘子清香。
以上抄录《安徽老年报》2009/03/30

7、阿司匹林是老年人的良药
阿司匹林即乙酰水杨酸具有良好的解热镇痛作用,可用于治疗感冒、发热、 头痛、牙痛、关节痛、风湿痛等。老年朋友小剂量服用阿司匹林,能抑制血小板 聚集,预防和治疗心肌缺血、心绞痛、脑梗塞等。

解热镇痛及抗风湿作用

用于感冒发热、头痛、肌肉痛、神经痛、关节痛

和月经痛等各种钝痛,较大剂量服用对抗风湿作用增强,用于治疗急性风湿热和 类风湿关节炎。 预防心肌梗死和中风 小剂量阿司匹林即可抑制血小板的环氧酶,减少血

栓素 A2 的生成,从而抑制血小板聚集,可防止血栓形成,对稳定性、不稳定性 心绞痛及进展型心肌梗塞能降低病死率及再梗塞率。对一过性脑缺血发作,服用 小剂量可防止脑血栓的形成。 防止糖尿病 阿司匹林能增加体内胰岛素的含量,促进内源性胰岛素释放

和肝糖元合成,遏制肠内吸收葡萄糖,使机体组织对葡萄糖的吸收增加,从而阻 止血小板凝集和 ADP(二磷酸腺苷)的释放,降低空腹血糖水*,改善患者的糖耐 量。 预防白内障 每日口服小剂量 50 毫克的肠溶阿司匹林, 能延迟和抑制晶状

体蛋白变性,可延缓和预防老年白内障的形成,可使部份病人避免手术。 预防癌症 防癌作用。 防治痴呆 有报道表明,对于血管性痴呆老人,用阿司匹林长程治疗,既 经科学家研究发现, 阿司匹林可抑制肿瘤细胞分泌, 从而起到

延缓病情进展,改善认知力、行为*蜕钪柿浚纸档拖喙夭⒎⒅⒑蜕瞬胁 死率,继而改善预后。按时服用阿司匹林预防病患(如关节炎、心脏病)的患者 一般不会发生老年痴呆症。 阿司匹林良药虽好,但应在医务人员指导下服用。小剂量阿司匹林对大部 份的老年人有益,但高剂量的使用反而会导致胃肠道的出血和溃疡、凝血* 过敏反应、水杨酸反应等不良反应。患动脉硬化(特别是肾动脉硬化) 、血栓形 成并脱落者尽量不要服用阿司匹林。此外,患有胃及十二指肠溃疡、凝血功能障 碍和哮喘等病症的老年人不宜服用阿司匹林。饮酒后不宜服用阿司匹林,以免胃 黏膜损伤导致的胃出血。
以上抄录《安徽老年报》2009/04/25

8、按眉头治打嗝
如果继续打嗝,可按压眉头。这里说的眉头实际上是指“攒竹穴“,它位于 眉毛内侧边缘凹陷处。具体操作是:双手微蜷,食指贴于额头着力,以拇指腹按

压穴位,力道要均匀、持久、柔和,以自觉胀痛为最佳效果。一次按压持续五至 十秒,三至五次见效。
以上抄录《安徽老年报》2009/05/5

9、养生盯住身体两个部位
在我们的身体里有两个部位,是养生的重点,分别是手指和小腹。在手指 头的两侧,分布着人体经络的井穴,每只手各有 6 个井穴,井穴一般是经络的端 点,经常捏揉手指头能够疏通经络,调解阴阳。 小腹是人体的中心,所以对*衡人体气血起着关健的作用。现代人大部分 都存在腹部脂肪囤积的状况,而小腹发胖会产生一系列亚健康症状,所以控制小 腹脂肪不仅仅是为了美观,还有健康的考虑。 在肚脐两边脂肪最丰厚的地方,或者摁上去有脂肪结块的地方,用双手手 掌连续稍用力拍打十分钟,大多数人都能拍出红、紫、青、黑等不同颜色的痧斑 包点,这就是内在寒湿火毒的瘀滞,拍完以后喝一杯温水,加速排毒。 肠道通,自然脂肪不会堆积。而天枢穴能通肠道、排宿便。这个穴位在肚 脐两旁,旁开三个手指的位置,每天去敲一敲,敲打至小腹发热,便可大肠通, 代谢顺畅。 小腹是寒气最爱聚集的地方,如果经常去按摩小腹至发热,可以养元补气, 滋阴培阳。
以上抄录《安徽老年报》2009/05/10

10、关于大蒜的用处
专家认为,经常吃大蒜可远离流感,大蒜能杀菌,预防病毒入侵,并能提 高免疫力,是预防流感等疾病的一个安全实惠的方法。同时具有保健、抗衰老、 抑制肿瘤的作用。 专家建议, 最好生吃因为大蒜所含的挥发油一旦加热就会挥发, 功效会大打折扣。
以上抄录《新安皖报》2009/05/13



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